¿Cómo se hace el tequila? El Arte Detrás de Cada Gota de Tequila Don Ramón
El tequila no es solo una bebida; es el resultado de siglos de tradición, paciencia y maestría. En Casa Tequila Don Ramón, seguimos un proceso artesanal único que combina técnicas ancestrales con innovación. Si alguna vez te has preguntado cómo se hace el tequila auténtico, aquí te revelamos cada paso, desde el campo hasta tu copa.
1. El Cultivo del Agave: La Base de Todo Gran Tequila
El viaje comienza en los campos de agave azul (Agave tequilana Weber), donde las plantas tardan entre 7 y 10 años en alcanzar su madurez. Nuestros jimadores seleccionan cuidadosamente las piñas más dulces y jugosas, cortándolas con habilidad utilizando la coa, herramienta tradicional que refleja años de experiencia.
🔹 DatoTequila Don Ramón: El agave debe alcanzar su punto óptimo de azúcares para garantizar un tequila de calidad superior.
2. Extracción en Crudo: Innovación Artesanal
Tequila Don Ramón es pionera en el desarrollo e implementación del método de extracción en crudo. A diferencia del método convencional, se extrae directamente el líquido de la piña cruda, lo que permite una eficiencia superior: se utilizan únicamente 5 kilos de agave para producir un litro de tequila, mientras que el promedio en la industria oscila entre 8 y 10 kilos.
Esta técnica preserva mejor los sabores naturales del agave, resultando en un tequila más limpio, expresivo y fiel a su origen.
3. Cocción del Líquido: Sabor desde el Origen
El líquido extraído se cuece en hornos de mampostería a baja temperatura. Este paso permite caramelizar los azúcares y desarrollar el perfil de sabor característico de nuestros tequilas.
- Hornos tradicionales de piedra → Aportan notas terrosas y ahumadas.
- Cocción lenta → Conserva la riqueza de los azúcares naturales.
4. Fermentación Controlada: El Nacimiento del Espíritu
El jugo cocido se traslada a tanques de acero inoxidable donde se fermenta durante varios días. Tequila Don Ramón utiliza una mezcla propia de levaduras y nutrientes que garantizan la consistencia en calidad y sabor.
Este proceso convierte los azúcares en alcohol de forma controlada, sin perder la esencia del agave.
5. Doble Destilación en Alambiques de Cobre
El líquido fermentado se destila dos veces en alambiques de cobre:
- Primera destilación (ordinario): Se obtiene un líquido turbio con cerca de 20% de alcohol.
- Segunda destilación: Se purifica y concentra el tequila, alcanzando hasta un 55% de alcohol con un perfil limpio y aromático.
6. Añejamiento: El Tiempo Como Aliado
Dependiendo del tipo de tequila, el líquido se madura en barricas de roble blanco:
- Tequila Blanco: Sin maduración. Sabor puro a agave.
- Tequila Reposado: 2 a 12 meses. Notas de vainilla, madera y caramelo.
- Tequila Añejo: 1 a 3 años. Perfil complejo con matices de nuez, cacao y frutos secos.
- Tequila Extra Añejo: Más de 3 años. Máxima sofisticación y profundidad en cada sorbo.
7. Tequila Cristalino: Claridad y Suavidad Excepcionales
Los tequilas cristalinos de Tequila Don Ramón son reposados en barrica y luego filtrados gota a gota. Este proceso elimina los compuestos pesados y el color, sin perder las notas aromáticas y la suavidad desarrollada en el añejamiento.
- Suavidad superior
- Claridad visual
- Perfil elegante
8. Embotellado: El Toque Final
Antes de llegar a tus manos, cada lote es filtrado y se ajusta cuidadosamente su graduación alcohólica. Las botellas de Tequila Don Ramón destacan por su diseño distintivo y artesanía, reflejando el carácter premium de su contenido.
Un Legado en Cada Gota
Ahora que conoces cómo se hace el Tequila Don Ramón, comprenderás por qué cada botella encierra más que una bebida: representa herencia, innovación y una dedicación absoluta al detalle.
¿Quieres conocer más sobre nuestras ediciones especiales? Visita nuestras colecciones en casadonramon.com/collections/tequila
También te puede interesar:
