Aprende con qué se acompaña el mezcal y entra en un viaje inmersivo de múltiples sabores, esencias e historias.
A pesar de la naturaleza misma de la bebida, el mezcal, como otros destilados mexicanos, no tiene por qué beberse solo. Y es que aunque muchos no lo sepan, existen diversos elementos que hacen “buen equipo” con este elixir, lo que resulta en un perfecto maridaje que enaltece la variedad de sabores, esencias y aromas del mezcal. Pero, ¿con qué se acompaña el mezcal?
En primera instancia, es importante mencionar que el concepto maridaje hace referencia a la combinación o mezcla de alimentos y bebidas que realzan y complementan los sabores y texturas de cada elemento. Al obtener un buen maridaje, una comida o una degustación de bebidas, puede convertirse en una experiencia sensorial memorable y única.
Conociendo lo anterior, veamos ahora con qué se acompaña el mezcal. Iniciemos esta travesía de nuevas experiencias.
¿Con qué se acompaña el mezcal?
Maridar o saber con qué se acompaña el mezcal de manera perfecta no tiene que convertirse en una fórmula o procedimiento complejo o lleno de reglas. Para ello, hemos preparado para ti una sencilla guía a partir de dos factores indispensables: por el tipo de mezcal y por los alimentos ideales para el maridaje.
Por el tipo de mezcal
Como un gran número de destilados, el mezcal cuenta con una serie de variedades o tipos que determinan diversos factores en su degustación. Para entender mejor esta diversidad, puedes explorar los diferentes tipos de mezcal y cómo disfrutarlos.
- Mezcal Tobalá: De sabores dulces y nobles para el paladar, este tipo de mezcal se destaca por su sutil aroma a maguey cocido. Se recomienda maridarlo con alimentos con un poco más de grasas o platillos especiados.
- Mezcal Espadín: Es el tipo más común en el mercado gracias a su textura dulce y herbácea. Si quieres profundizar en las raíces de este destilado, te invitamos a conocer el agave espadín: el alma del mezcal artesanal. Por su versatilidad, marida bien con postres y mariscos.
- Mezcal Ensamble: Elaborado a partir de dos o más tipos de agave. Esta combinación lo hace ideal para acompañarse con alimentos dulces y frescos como ensaladas.
Por el tipo de alimento
De manera inversa, también podemos conocer con qué mezcal acompañar nuestros alimentos preferidos. Esta práctica es fundamental dentro de la cultura mexicana del tequila y mezcal.
- Quesos y embutidos: Ideales para mezcales de tipo Tobalá o Espadín gracias a sus propiedades frutales.
- Chocolate, frutos secos y postres: Se combinan a la perfección con diversos mezcales como el Tobalá. Para apreciar mejor estos matices, puedes seguir nuestra guía para cata de mezcal.
- Ensaladas y frutas: Hacen “buen equipo” con variedades como el Ensamble.
- Mariscos: Al albergar sabores y aromas fuertes y salados, se combinan a la perfección con mezcales como el Espadín.
Como acabas de ver, disfrutar de un delicioso mezcal no tiene por qué hacerse de manera sencilla. Las grandes propiedades de este elixir pueden combinarse con un gran número de comidas. Si deseas explorar más sobre el universo de los destilados, puedes aprender más sobre qué es el mezcal y su importancia.
¡Solo atrévete a llevar tu paladar a otros mundos!